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中国乡村之声 > 乡土乡情

偃师银条

2013-12-27 12:56  来源:中国广播网  说两句  分享到:

  偃师银条种植历史悠久,洁白光亮,质地致密,色白鲜嫩,清脆爽口,具有解酒清神、消腻利口、增进食欲等功能,是各种宴席上的著名凉拌菜。

  银条种植的季节是3月-10月底。眼下已是初冬,正是银条丰收的季节。在偃师市城关镇西寺庄村的田间,银条种植户张建庄和他聘请的农时工们正忙着在地里刨银条。洁白光亮的银条从土里翻出来,散落满地,白花花、亮生生的,在阳光下直晃眼。这让种植户张建庄看在眼里,喜在心上。

  像张建庄这样的银条种植大户在偃师为数不少,谈起银条这些年产量的提高和种植规模扩大,张建庄说这主要得益于政府主导银条的科学化种植和产业化经营,现在的银条只要出地就直接有银条加工厂回收,可以说是真正实现了“银条”变“银票”。

  目前,偃师银条已走上种植、销售、技术服务一条龙的集约化发展道路。为有效解决银条保鲜期短的问题,偃师市还鼓励企业开展银条深加工业务。企业研制成功的银条罐头,采用高科技真空灭菌技术,不仅保留了银条的色、香、味,而且便于携带,还延长了银条的保质期。

  在偃师市西银绿色食品有限公司的生产车间内,工人们正忙着洗银条,泡银条,煮银条,装银条,一道道工序都在紧张而有序的进行着。

  偃师市西银绿色食品有限公司董事长苗爱叶:“银条送到咱厂里,第一道工序是洗银条,第二道工序是泡菜,第三道工序是预煮,第四道工序就是工人装瓶,是人工一个一个装,不会自动化,也不会机械化,下来一道工序就是装瓶后,怕有些小杂物,再一次冲水,冲水后加汤,加汤后盖盖子,盖盖子后封口,封口后再杀菌,杀菌后可以直接入仓库了。西银牌银条罐头里面只加醋、盐,盐跟醋是防腐的,还有少量的白砂糖,其余什么也没加,主要是靠真空保存。”

  近年来,偃师在发展银条种植上,积极做好政策引导、资金扶持、技术服务工作,不断推动技术创新,大力发展银条深加工产业。目前,已有5家银条罐头生产企业已全部通过ISO9001国际质量体系认证,其中西银、辛丰、绿宝三家企业已经在国家商标局注册,获得国家标准化委员会颁发的“无公害产品标志”证书。

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编辑:郑宏瑞

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