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中国乡村之声 > 乡土乡情

许昌腐竹

2013-12-25 10:43  来源:中国广播网  说两句  分享到:

  许昌腐竹的主产地在河街乡,距离许昌市区不到10公里,横穿境内的有一条灵沟河。早在民国时期,河街是远近闻名的灵沟河镇,沿灵沟河两岸,排满了加工腐竹、豆腐的作坊,是当时的重要农产品集散地。而说起腐竹的起源,在当地还流传这样的说法。

  河街乡党委委员袁少勇:“河街属于腐竹的发源地,传说是三国时期,曹植他哥哥曹丕想陷害曹植,那时候为说曹植七步成诗,说这煮豆燃豆萁,同是同根生,相煎何太急,因为那时候煮豆做腐竹都已经有这个了,为啥当时曹植能想起来这个诗呢,因为当时这已经很繁荣了。”

  尽管传说无法考证,不过到了上世纪八九十年代,主要依靠手工作坊式生产腐竹的模式达到了顶峰,河街腐竹占到全国市场的60%。

  河街乡乡长杨振华:“在80 、90 年代甚至2000年以前,河街的腐竹就是小作坊,遍地开花这种模式,全乡几千户,占全国百分之六十的市场,但那时候小作坊的腐竹都远销韩国阿,俄罗斯,新加坡等地。”

  传统的腐竹产业带旺了包括大豆交易、运输、煤炭、豆浆机制造等一系列产业,也带富了一方百姓,一个小乡镇,仅外来务工人员就有近2万人。然而,村村点火、户户冒烟的繁荣背后隐藏着危机,除了卫生条件差之外,一些人开始往腐竹里添加红薯粉、添加剂甚至吊白块,腐竹产业到了危险的边缘。

  腐竹产业面临生死存亡之际,在许昌市、县两级政府的支持下,河街乡开始对腐竹产业进行彻底整顿。

  乡长杨振华:“因为小作坊他门槛低,整治的过程,是非常艰难的过程,群众不理解。那你必须的彻底的整治,取缔。刚开始是整治,后来要求是取缔。原来他们就说,河街的腐竹也是凤凰涅槃,浴火重生。”

  经历阵痛之后,腐竹产业走上了规模化、产业化、品牌化的发展路子。如今,规划占地5平方公里的许昌(河街)豆制品循环经济产业园已完成投资4亿元,入住以质源、世纪豪嘉、王家磨坊、双利等规模以上企业35家,年产腐竹达5万吨,年销售产值达10亿元,市场占有率60%以上,成为全国最大的豆制品生产基地之一。产品远销俄罗斯、新西兰、日本、韩国等国家和地区。规模化生产也带动了辅助的创新。

  河南质源豆制品有限公司市场经理张君战:“目前来说黑豆腐竹,青豆腐竹,速食腐竹,桶装腐竹丝,速冻腐竹,这目前在全国来说,首家独创产品。咱后续有马上开发腐竹罐头。”

  2012年3月,许昌腐竹地理标志证明商标在国家工商总局成功注册,为许昌的腐竹产业带来了新的发展机遇。

  河街乡党委委员袁少勇:“依照市县经济发展规划,我们重点是在现有的两个重大的龙头企业的基础上,把腐竹品牌继续做大做强,不但要打造国内的知名品牌,还有打造国际的知名品牌。在产业链条上依托腐竹产业, 进一步把产业链拉大,拉长,做大豆制品加工业。”

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编辑:郑宏瑞

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